Лишнее употребление любого продукта может пагубно повлиять на организм человека. Это касается и яичного желтка. Его избыток приравнивают к курению сигарет, ведь и никотин, и холестерин негативно влияют на работу сердца. Это доказано исследованиями, которые были проведены специалистами в Канаде в Онтарио. Свои результаты они изложили в интернет-журнале Аtherosclerosis.

Полезен ли яичный желток

Для исследования этого вопроса было отобрано около тысячи женщин (в общем 47 процентов от всех испытуемых) и чуть больше мужчин (53 процентов). Все они были в возрасте около 60 лет. Они являлись пациентами поликлиник и стояли на учете сосудистой профилактики.

Испытуемые прошли УЗД артериальных бляшек, наличия липидных отложений на стенках всех сонных артерий. Исследование показало неутешительные выводы. Те пациенты, которые курили и ели желтки от яиц имели опасное расширение всех зон в больших сосудах. Их стиль жизни привел к тому, что у них появился атеросклероз.

Ученые твердо настаивают, что виной всему является холестерин, который наращивает липидные отложение на стенках сосудов. Холестерин содержится в большом количестве в желтке. Ученые советуют не злоупотреблять желтком, достаточно есть яйцо два-три раза в неделю.

Такой продукт, по их мнению, не является полезным. Доктор Спенс Джонс утверждает, что в группу риска попадают люди с ожирением, сахарным диабетом, повышенным давлением.

Вред яичного желтка

Многие люди раньше считали, что желток не является таким уж опасным для организма. Во многих диетах врачи прописывали по одному желтку в день, то есть губительную норму, по мнению канадских ученых.

Диетологи до сих пор рекомендуют не исключать яйца из пищи. Ведь в желтке, кроме холестерина, есть множество полезных веществ. Он содержит микроэлементы и некоторые витамины. Кроме всего этого желток - продукт, который очень легко усваивается организмом.

Также очень правильно прокомментировали употребление желтка отечественные ученые. Они утверждают, что отсутствие яиц в рационе не защитит человека от болезней с сердцем. Для этого нужно не только пересмотреть свое питание, но и образ жизни, а именно полюбить спорт.