В диетологии существует такое понятие, как «отрицательная калорийность», когда расход калорий на обработку поступаемой пищи превышает калории, которые в организме остаются. 

Отрицательная калорийность миф ли это?

Употребляя в пищу низкокалорийные продукты, затраты на их переваривание больше, чем энергия, которая в организм с этими же продуктами поступает.Для того, чтобы начать сбрасывать лишний вес, необходимо сдвинуть баланс расхода и потребления калорий в сторону расхода. Т.е. вполне возможно не садиться ни на какие жесткие диеты, ограничивая себя во всем, а питаться вполне сытно и сбалансировано, но при этом поступление калорий всегда будет меньше рассчитанной и установленной нами самими нормы.

Например, огурец: чтобы переварить данный продукт организму понадобится гораздо больше калорий, чем с этим огурцом в организм поступит, т.к. калорийность огурца всего 15 ккал.

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Есть целый ряд продуктов с так называемой отрицательной калорийностью. Самыми основными продуктами такого ряда, конечно же, будут овощи: капуста, спаржа, свекла, дайкон и кабачки, сельдерей, кресс-салат и чеснок, руккола и зеленая фасоль, шпинат, щавель, цуккини, перец болгарский, баклажаны и другие. Фрукты и некоторые ягоды также сюда относятся: яблоки, грейпфруты, клюква, манго и лимоны, ананасы и малина, папайя, клубника и мандарины.

Из трав и специй сюда смело можно отнести имбирь, корицу, горчицу, перец чили, семена льна и укропа, кориандр и тмин.

Во время приготовления пищи продукты нужно подвергать тепловой обработке в минимуме, т.к. полезные свойства от этого существенно снижаются. Клетчатки также больше в сырых продуктах, нежели в тушеных или отварных. Самым отличным вариантом будут салаты, приправленные растительными маслами и лимонным соком. Натуральный йогурт без добавок также отлично подойдет.

Отдельно нужно отметить грибы, которые надолго обеспечивают сытостью за счет содержания белка и пищевых волокон, а калорийность совсем низкая.

Сюда же отлично относятся морская капуста и водоросли. Эти продукты богаты йодом, растительными волокнами и микроэлементами, но имеют нужную нам отрицательную калорийность. Без постного мяса также не обойтись: рыба нежирных сортов, морепродукты, куриное филе, язык и т.п.

Ну и в обязательном порядке нужна вода, которую нужно пить, не учитывая, что овощи-фрукты богаты жидкостью. Вода должна быть чистая, питьевая, без газа и вкусовых добавок.