Еще недавно медики считали гастрит следствием несоблюдения режима питания, потребления алкоголя, жареной и грубой пищи. Но сегодня подтверждено, что причина – бактерия Хеликобактер пилори. Избыток кислоты в желудке вызывает ее бурный рост, у человека появляется тяжесть и боль в желудке, нарастающая тошнота, при острых приступах – слабость, рвота, диарея, потеря аппетита.

Гастрит: питание, диета

Помимо медикаментозного лечения, для пациента очень важно соблюдать диету. Диета при гастрите - это потребление небольших порций определенной пищи в постоянное время. Нельзя питаться на ходу, всухомятку или торопливо. Отдельные продукты придется исключить из рациона навсегда.

В первую очередь - любой «фаст фуд». Вся пища потребляется комфортно-теплой, продукты варят и тушат, избегая жарки. Самый оптимальный вариант – готовка на пару.

Мучные изделия в рационе должны ограничиваться белым хлебом (не свежевыпеченным), булочки и печенье без сдобы. Под запретом ржаной хлеб, оладьи, блинчики, пироги.

Первые блюда должны быть легкими, лучше всего овощные супы-пюре, молочные и вермишелевые супы. Иногда можно добавить хорошо проваренное нежирное мясо. Заправляют оливковым маслом.

Из круп исключаются:

• все виды бобовых,
• пшено,
• перловка,
• кукуруза,
• ячневая крупа.

Приветствуются рис, греча и геркулес.
Мясо выбирают только нежирное – кура, говядина, кролик, рыба. Блюда лучше готовить на пару, запекать либо отваривать. Запрещены утка, гусь, свинина, консервированное мясо и рыба, копчености.

Диета при гастрите

Из молочных продуктов исключают острый сыр. Молоко, творог, кефир едят только свежими, выбирая минимальный процент жирности. Приветствуются творожные запеканки, пудинги, ленивые вареники.

Яичница, яйца вкрутую и жареный омлет исключаются. Допустимы только омлет на пару и яйца всмятку.

Страдающим от гастрита диетологи предлагают овощные пюре:

• картофельное,
• морковное,
• из цветной капусты,
• молодых кабачков,
• тыквенное,
• свекольное.

Диета при гастрите желудка

Запрещены при гастрите томаты, редис, лук, грибы, щавель, огурцы и краснокочанная капуста. Спелые сладкие фрукты протирают или готовят компоты и муссы, яблоки и айву запекают с медом. В сыром виде фрукты и ягоды исключаются, также как и все кислые плоды.

Страдающим от гастрита придется отказаться от шоколада, мороженого, халвы и тортов. Порадовать себя сладким можно при помощи меда, варенья, сахара.

Из напитков диетологи советуют зеленый чай, слабый кофе (со сливками) и чай, фруктово-овощные соки. Абсолютно исключены газировка с красителями и добавками, алкоголь, кислые соки, слишком крепкий кофе и чай.