Сегодня очень модным и популярным считается вопрос здорового образа жизни и, в частности, диет для правильного питания. Именно по этой причине огромное число некомпетентных людей стараются выдать себя за диетологов, чтобы побольше заработать на модных диетах.

Вот некоторые утверждения таких «врачей», которые не были подтверждены научным исследованиями:

нужно пить витамины – всегда и всем;

питаться  вечером после 18.00 – вредно для фигуры;

можно подобрать такое питание, при котором можно много есть и притом худеть;

отдельно употребляемый продукт вреден. К примеру, соленое, сладкое, копченое, острое, мясо, мучное, кофе;

генные продукты питания вредны для здоровья.

На самом деле большинство лишь только думает, что они понимают значение здорового питания. Подлинных научных сведений о вредном, либо полезном для здоровья питании - мало. И причина этой нехватки информации скрывается в том, что питание очень сложно и практически  невозможно досконально изучать. А дело вот в чем: множество людей едят большое количество продуктов по разному приготовленных и в различных объемах в течение продолжительного времени. Поэтому число вероятных особенностей влияния питания огромно и практически бесконечно. Кроме этого, даже слабое влияние постоянного рациона на организм может привести к болезни либо, напротив, предупредить развитие заболевания.

Обнаружить влияние питания на состояние человека - сложно. Единственным способом исследовать это - узнавать у людей, в каких количествах и что они ели, и какое последствие это имело для них. Но даже если подсчитать, что люди ели и в каком количестве, то все равно возникает трудность в учете качества одних и тех же продуктов. К примеру: арбузы могут быть моченые и свежие, пюре картофельное из свежеприготовленной картошки и произведенное из порошка, пакетированное молоко стерилизованное и пастеризованное и так далее. Исходя из этого, можно вывести лишь один конкретный вывод – количество пищи или отдельных продуктов в натуральном или почти натуральном виде принимаемых длительное время изменяют состояние здоровья. Влияние питания на состояние здоровья сложно исследовать еще и по той причине, что каждый человек помимо употребления пищи делает еще множество различных действий – например, трудится на заводе, радуется, двигается, курит, волнуется, пьет и т.д. Поэтому следует помнить, чем причудливей и привлекательней, и самое главное - краткосрочнее очередная диета, тем ее польза менее обоснована в медицине и диетологии.